Enología
LA FILOSOFÍA, MÉTODO Y CRIANZA DE NUESTROS VINOS
Nuestra Enología se nutre de una filosofía arraigada en la conexión con el terruño, un método de elaboración que refleja el carácter de nuestras viñas y una crianza que potencia la diversidad y la complejidad de nuestros vinos. Todo esto se traduce en vinos que encarnan la esencia de nuestro lugar, con carácter distintivo y expresión única.
Filosofía
La bodega es solo el lugar donde se revelan los misterios de este lugar. Es la comunión inteligente entre las formas y las funciones, ubicada en el corazon del viñedo.
Método
Conjugando la belleza inmensa de nuestras viñas, la dedicación en una intervención sensible con la naturaleza y el impactante carácter de Gualtallary, influenciamos definitivamente la manera de elaborar nuestros vinos.
Fermentación & Crianza
La fermentación y crianza de nuestros vinos se lleva a cabo en cubas ovoides de cocreto, ánforas de arcilla, foudres y barricas de roble son la cuna de nuestros vinos.